Brandul Mistral a fost fondat în 1976 și s-a făcut remarcat încă de la începuturile sale ca producător de îmbrăcăminte și echipamente dedicate iubitorilor de sporturi nautice precum windsurfing, surfing, wing foil și SUP. Prima colecție a brandului a constat în îmbrăcăminte, echipamente și accesorii concepute în principal pentru windsurfing, un răspuns direct la popularitatea în creștere a acestui sport, în special în mediul californian al anilor 1970.
Ca răspuns la interesul în creștere, Mistral a colaborat întotdeauna cu cei mai buni sportivi, designeri și entuziaști ai sporturilor nautice din lume. Un moment semnificativ pentru brand a fost angajarea lui Rick Naish în 1977 ca designer șef în Hawaii, iar fiul său, Robby Naish, a devenit cel mai faimos pilot de teste al brandului.
În anii 1980, echipa emblematică de windsurfing Mistral a dominat circuitele profesioniste de windsurfing din Japonia până în San Francisco, câștigând la diferite categorii: masculin, feminin, wave sailing, slalom și curse de cursă. Un alt moment special pentru marcă a avut loc în 1982, când placa de curse Pan Am Mistral a fost selectată ca design personalizat la Cupa Mondială Pan Am.
Între 2008 și 2022, Mistral a devenit lider în Stand Up Paddle și rămâne o categorie importantă pentru brand și în prezent, menținându-și tradiția de inovație și înaltă calitate în sporturile nautice.